栄養指導をしていると、肥満の方をどのように改善や気付きを与えるかを引き出して行くことになります。

肥満を改善することで、他の疾病も改善していくため、BMI値25以下は本当に大事です。

薬膳では、肥満の人は痰や湿が多く…食べ過ぎると胃熱が増えて痰湿がたまり肥満となります。また、運動不足も気や血の代謝が低下しますので、内臓内に蓄積されて肥満になります。

40歳を超えると加齢による気虚により、全身の働きが低下し、肥満を引き起こします。

そこで、必要な食材は、

健脾…うるち米、玄米、さつまいも、山芋、じゃがいも、蜂蜜

利湿…はと麦、粟、とうもろこし、大豆、小豆、冬瓜

清熱…白菜、セロリ、ニガウリ、パイナップル、いちじく、こんにゃく

理気…そば、玉ねぎ、らっきょう、大根、かぶ、みかん、ジャスミン

などです。体内の循環を良くし、湿を取り除きましょう。