生姜🫚を薬膳では（しょうきょう）といいます。薬膳といえば…、生姜！というイメージがある方も多いのではないでしょうか?

　身体を温めるイメージの生姜。薬膳では、解表類に属し発汗により体表に停滞している邪気を取り除く働きです。

悪寒、無汗、身体の痛み、胃の冷え、嘔吐、食欲不振、咳、白痰、喘息などの働きがあります。

　薬膳では、生姜の皮を剥かずに使います。煮物や炒め物などに使うだけではなく、煎じて飲むなど色々なお料理に使うことが出来ます。

　食べ過ぎは良くないので、ほどほどに使いましょう。

　常備菜として、炒めておくのもご飯に乗せてたべたり、味噌汁に入れたり使い方が広がります。

　ぜひ皆さんも試して見てください!