青椒肉絲でお馴染みピーマン。夏の野菜ですが、秋になってもまだまだ流通しております。10月頃まで、露地栽培で収穫出来るそうです。

　サラダ、マリネ、炒め物、煮物、揚げ物とお料理に華やかさを与えてくれます。パプリカは、肉厚で甘味があり、赤や黄色だけではなく、オレンジ色、黒や紫色もあります！！

緑のピーマンが完熟していくと赤ピーマンに…！ガンや動脈硬化、肥満、便秘、高血圧、糖尿病予防効果や血管強化作用があります。

薬膳でピーマンは、温裏類です。臓腑を温め、冷えの症状を改善します。お腹の冷痛、嘔吐下痢、食欲不振、消化不良に効果があります。

　私は、ピーマンの種も捨てずに食べています。血液サラサラにする成分があります！食べていても全く気になりませんよ♪

　子供が苦手ナンバーワンのピーマン！苦みが美味しく感じるのはいつからか…。あの苦みが美味しくて歯ごたえもGOODですよね！