今日の夕飯に、帆立貝のミルクスープを作りました。帆立貝の旨味を出して、添加物を使わず（シチューの素を使わず）作りました。味付けは、岩塩のみ。最後に水溶き小麦粉でとろみを付けました。さっぱりはしていますが、自然な味で美味しかったです！

　帆立は、薬膳では、補益類（滋陰類）です。体の陰液を補い臓腑を潤し、陰虚証を治療します。

　帆立貝は、陰虚のめまい、口渇、喀血、消化不良、食少、倦怠などを改善します。また、精力減退、視力の回復、低血圧を改善します!

アミノ酸、グルタミン酸などの旨味成分たっぷり！お刺身、スープ、蒸し物、炒め物など何でも合います!ぜひ食べてみてはいかがでしょうか。