おにぎりに欠かせない海苔。酢の物、サラダ、海苔巻き、薬味など、様々なお料理に登場します。

　旨味成分、グルタミン酸イノシシ酸グアニル酸が含まれているので、何でも美味しくなります。

　髪の毛がきれいになるのは、たんぱく質とビタミン、無機質がバランス良く含まれているためです。

　薬膳では、化痰止咳平喘類です。痰を取り除き、咳、喘息、呼吸機能を調節します。ほして、海苔は、肺を潤してくれるのです。湿を取ることにより、皮膚病にもGood！その他甲状腺腫や慢性気管支炎、高血圧も改善します。

　ヨウ素という成分が含まれているので、食べ過ぎは注意が必要です。甲状腺の機能に妨げが出る可能性があります。海苔は、全形で1日3枚程度にしましょう。