今日は、餃子を焼き餃子と水餃子の両方 準備しました。 具材は 合挽き肉 キャベツの外側 塩、醤油 片栗粉 という シンプルな材料です。 中国では一般的な餃子は水餃子 と聞いたことがあります。茹で汁をスープ 代わりにしていただくので、とても体が温まります。寒い冬には是非おすすめです。

焼き餃子も 油を使うと 中の具の脂がありますので 油っこくなってしまうのが嫌なので今日は テフロン 素材のフライパンに油を敷かずに焼きました。 その分 さっぱりと カリカリとしていたと思います。 どうしても ひき肉の脂は体につきやすいのかな…と思いまして 少しでも ヘルシーにしました。 洗い物の時も本当に楽ちんですよ。

　今日の餃子は、合挽き肉でして、久しぶりに牛肉をいただきました。牛肉は、薬膳では、補気類です。体質を増強し、疾病の抵抗力を高めます。牛肉は、疲れ、自汗、息切れ、めまい、むくみ、内臓下垂を改善したり、虚弱、痩せ、夜尿、頻尿を改善します。ヘム鉄や亜鉛も含まれ、貧血に良いです。動物性脂肪には、コレステロール上昇作用がありますので、食べ過ぎに注意をしましょう。