いま、深刻な問題としてコメ不足があります。お店の米が全て品切れ…、とっても不安な気持ちになる方も多いのではないでしょうか。9月になると、だんだん新米が販売されるので店頭に並んでくれることを祈っています。

　そうなると、代替え品を買わなくてはいけません。もち米は、販売されています。また、押し麦や十穀米などはありそうです。

　ここで、もう一度よく考えると、白米というのは食べられる所や栄養を捨てて食べているということになります。玄米が好きな方も多いと思いますが、レストランでは、ほぼ白米です。玄米のお店のほうがこだわっていて高い価格になりますし、玄米は吸水時間や炊くのに時間がかかりますので仕方がないことなのかもしれません。

　血糖値の上昇から言っても、白米はGI値84.玄米はGI値56です。玄米の有り難さを見直す時なのかもしれません。

　温暖化の影響か、線状降水帯など極端な雨が降るようになっているそうです。台風10号の雨が降り続く状況は、怖さも感じました。今年のお米の作付けは、どうなるでしょうか…。

　玄米で食べれば、血糖値の上昇が抑えされ糖尿病のリスクが減ります。

　精米機にかけると、糠がゴミとなり、電気も消費します。糠の50万トンが廃棄されています。再利用出来ればいいですが…半分は捨てられています。

　日本人とお米は、深い歴史があります。コメ不足で地球を見直す事をするときなのではないでしょうか。

　お家にあるお米が無くなったら、どうしよう😥と、不安な日々です。