夏は、かぼちゃの季節です。海外からの輸入も多くあり、一年中お店で買うことが出来ます。

　貯蔵性が高いため、丸ごと購入すれば、保存出来ます。カットかぼちゃは、早く使わないと種のところがカビ易いので注意しましょう。

　私は炊飯をするときは、蒸し台を置いてかぼちゃを置くことがあります。（少しご飯に色がついてしまう…）蒸したかぼちゃは、スイーツです！甘い！！　

　かぼちゃの煮物は、なぜお砂糖を入れるのか…と最近思うようになりました。昔は日本かぼちゃだったので、甘さが少なかったため、甘くするのはわかりますが、近ごろの西洋かぼちゃは、甘いですね！

　かぼちゃは、薬膳では補気類です。体質を増強します。かぼちゃは、胃を強くします。悪心、嘔吐、腹痛、胃痛、下痢、便秘、疲労回復に良いとされています。

　夏の疲れにかぼちゃはいかがでしょうか?